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업소용 에어컨

식당과 매장은 먼지에 기름이 섞여 오염의 성질이 다릅니다. 영업 전이나 마감 뒤로 일정을 잡습니다.

이런 증상이면 안을 봐야 합니다

손님이 냄새를 먼저 말합니다

가정집은 익숙해져서 못 느끼지만, 매장은 처음 들어온 손님이 바로 알아차립니다. 매장에서 냄새 이야기가 나왔다면 늦은 편입니다.

그릴 날개가 검게 끈적합니다

중화요리전문점 현장에서 원형 그릴 날개를 따라 검은 오염이 촘촘히 붙어 있었습니다. 먼지에 유분이 섞이면 표면에 더 단단히 달라붙습니다.

영업시간에 기기를 세울 수 없습니다

냉방을 끄면 장사가 안 되는 업종이 많습니다. 그래서 청소를 계속 미루게 되고, 미룬 만큼 안쪽이 쌓입니다.

기기 상태와 주변 환경부터 확인합니다
주방과의 거리, 조리 방식, 기기 위치를 봅니다. 같은 매장 안에서도 주방 쪽 기기가 훨씬 심한 경우가 있습니다.
집기와 벽면을 보양합니다
영업장은 집기와 식재료가 가까이 있습니다. 세척수가 아래로 모이도록 비닐과 받이를 설치한 뒤에 손을 댑니다.
분해하고 오염 상태를 확인합니다
커버와 그릴, 송풍팬을 분리합니다. 분해를 많이 하는 것 자체가 목적이 아니라, 어디가 어떻게 오염됐는지 보고 세척 방법을 정하기 위한 단계입니다.
부품 세척과 내부 세척을 나누어 합니다
떼어낸 부품은 전용 세척제에 불려 기름을 벗겨내고, 본체 안쪽은 자리에서 세척합니다. 기름때는 물만으로 지워지지 않습니다.
건조 뒤 재조립하고 작동을 확인합니다
영업 시작 전에 정상 가동이 되는지 반드시 확인하고 나옵니다.

가정집 오염은 대개 건조한 먼지라 불려서 밀어내면 떨어집니다. 음식점은 공기 중 유분이 먼지를 붙잡아 점점 단단해집니다. 그래서 세척제를 불리는 시간이 길어지고, 같은 대수라도 작업 시간이 더 걸립니다.

영업 전이나 마감 뒤, 또는 휴무일에 맞춰 들어갑니다. 대수가 많은 매장은 하루에 다 못 하므로 구역을 나누어 며칠에 걸쳐 진행합니다. 가정집과 달리 일정 협의가 작업의 절반입니다.

스포츠센터 삼성 360 시스템에어컨처럼 주기를 정해 관리하는 현장이 있습니다. 한 번에 몰아서 심한 상태를 걷어내는 것보다, 주기를 정해 두면 한 번 작업량이 줄고 매장을 세우는 시간도 짧아집니다.

Q. 영업을 며칠 세워야 합니까: 세우지 않아도 됩니다. 영업 전이나 마감 뒤, 휴무일에 맞춰 들어갑니다. 대수가 많으면 구역을 나누어 며칠에 걸쳐 진행합니다.
Q. 매장에 물이 튀거나 냄새가 남지 않습니까: 세척수가 모이도록 받이를 설치하고 집기를 덮은 뒤 작업합니다. 세척제 냄새는 건조하면서 빠지고, 작업을 마치면 환기를 하고 나옵니다.
Q. 세금계산서 발행이 됩니까: 사업자등록이 되어 있습니다. 발행 가능하니 문의 시 함께 말씀해 주십시오.

함께 맡기시면 한 번 방문으로 끝납니다

기기 형태와 대수, 사용 기간을 알려주시면 소요 시간을 먼저 말씀드립니다. 사진을 함께 보내 주시면 상태를 미리 볼 수 있습니다.

작업 중에는 전화를 받기 어렵습니다. 문자를 남겨 주시면 작업을 마치는 대로 연락드립니다.